Roquette
Let’s Rock the roquette!
A l’instar de la mâche, la roquette pousse en bouquets prêts à être ramassés. La comparaison s’arrête là. Si on peut comparer la mâche à une douce mélodie, la roquette s’exprimera plutôt par un bon gros rock qui déménage! Ici, on fait une roquette relevée et goûteuse, pour les amateurs de saveurs corsées!
Elle est pauvre en calorie, riche en vitamine, facilite le transit et elle fortifie les cheveux en stimulant le bulbe capillaire! Elle peut être apaisante et tonifiante en tisane, particulièrement lorsqu’elle est associée à un peu de menthe et de la sariette.
La roquette est consommée depuis l’antiquité, au Moyen-Age, on la consomme pour son gout amer et piquant. Également pour ses vertus médicinales en cas de toux ou pour laver des plaies. Mais cette plante a une image sulfureuse… Elle serait aphrodisiaque! C’est pourquoi elle a été bannie du paysage religieux car vue comme une plante diabolique prédisposant les gens aux péchés de la chair. Elle est donc prohibée dans les cloitres et les abbayes. Elle ne retrouve sa popularité qu’au XXème siècle!