Poivron
Poivrons farcis,
soirée réussie!
Le poivron, c’est l’ami des plats d’été!
Cru en salade, cuit en brochette ou rôti, il délivre des saveurs fruitées et pare les assiettes de couleurs variées.
C’est un champion de la teneur en vitamine C! Il prévient des risques de cancer, notamment digestif, et limite la prolifération des cellules cancéreuses du côlon. Ce n’est pas tout: le poivron favorise l’apprentissage grâce à sa teneur en lutéoline, figurez vous!
D’après des vestiges trouvés dans une grotte de Tehuacan au Mexique, le piment est domestiqué depuis au moins 7 000 ans.
C’est le Dr Chanca, médecin de l’expedition de Christophe Colomb, encore lui, qui le découvrit en 1493 dans les préparations des Cubains. Pourtant, il n’arrive en Europe qu’au XVI ème siècle. Il s’est développé depuis en nombreuses variétés et couleurs!.