Choux de Bruxelles
Le chou de Bruxelles, on l’aime, ou on le déteste! Ici, on l’adore. son goût typique donne de la saveur à vos plats. En plus, il est super bon pour la santé: riches en fibres, vitamines, en anti-oxydants et en oméga-3! Il protège l’organisme du vieillissement, aide à maintenir une glycémie équilibrée et réduit l’inflammation!
Figurez vous que la naissance du chou de Bruxelles est le fruit d’une réflexion autour du gain de place des surfaces cultivables, au XIVème siècle, en Belgique, donc.
Alors que Bruxelles construit une seconde enceinte autour de sa ville, les maraîchers s’installent à l’extérieur de ses murs. Face à l’accroissement de population, les maraîchers ont dû trouver des solutions pour nourrir tout ce beau monde! C’est alors qu’ils ont l’idée, en 1685, de cultiver un légume qui pousse à la verticale et donc, améliore leurs rendements sur leurs surfaces cultivables.
Le chou de Bruxelles est né!
Un pied de chou de Bruxelles peut contenir entre 20 et 75 petits choux ! Le pied prend le temps de se former en allant puiser dans la terre les nutriments. Il ne craint pas le froid, au contraire, il apprécie les fortes gelées !