Piment doux
Le piment d’où? Le piment de Kérancréac’h, bien sûr!
Le piment doux, comme son nom l’indique, est un piment aux saveurs douces et fruitées. Il se mange cru ou cuit, et c’est un régal rôti ou au barbecue.
Chez nous, il pousse en serre et ses plants sont généreux; dans nos serres, nous en cueillons jusqu’au mois de novembre!
Malgré son goût sucré, il est pauvre en calorie, ainsi, il est régulièrement employé dans les menus de rééquilibrage alimentaire. Il est par ailleurs bon pour la santé de l’estomac.
L’histoire du piment remonte a des millénaires! Les premières cultures sont attribuées principalement aux civilisations précolombiennes de la Méso-Amérique, notamment les Aztèques, les Mayas et les Olmèques.
Christophe Colomb en a ramené en Europe; il pensait qu’il s’agissait d’une variété exotique de poivre noir, très recherché à l’époque. Visiblement, il était meilleur navigateur que botaniste.
Le Piment doux est d’abord largement cultivé en Espagne avant d’arriver en France. C’est pourquoi on le retrouve régulièrement dans des plats typiques, tels que la paella.