Courgette
Ahhhh la courgette! Ce cucurbitacée d’été est doux et fondant.
Chez nous, les premiers plants poussent en serre et les suivants en plein champs.
Elle est riche en eau et en fibres, et apporte beaucoup de vitamines. La courgette participe au bon fonctionnement des organes vitaux grâce à sa concentration en potassium et minéraux.
Originaire d’Amérique centrale à l’ère paléolithique, elle n’arrive en Europe qu’au XVIème siècle , d’abord pour la botanique! Et puis, ils se sont dit « Tiens, on va goûter ce truc long, c’est peut être bon! ».
Comme ils ont bien fait d’être curieux!
Figurez vous que la courgette, d’abord cultivée en Méditerranée, ne s’est répandue en France qu’au cours du XXème siècle! D’abord Italienne, elle devient officiellement la courgette en 1929.